تاریخ انقضا یکی از ملاک های مهم هنگام خرید یک محصول به ویژه زمانی که محصول خریداری شده جنبه خوراکی داشته باشد آن را چند برابر پر رنگ تر می کند. تاریخ درج شده بر روی یک محصول نشان دهنده ی پایان اعتبار محصول و فاسد شدن می باشد. یکی از این خوراکی های پر مصرف که لازم است قبل از خرید به زمان تولید و انقضاء آن توجه داشت روغن زیتون خوراکی می باشد.
مدت زمان اعتبار و ماندگاری روغن زیتون چقدر است؟
بعضی از افراد بر این باورند که روغن زیتون تاریخ انقضا ندارد. و می توان آن را تا هر زمان استفاده کرد. در حالی که این باور کاملا اشتباه است چرا که روغن زیتون محصول نهایی میوه زیتون می باشد و از آنجایی که هر میوه ایی دارای مدت زمان مخصوصی برای مصرف است بالطبع روغن زیتون که یکی از فراوردهای میوه ی زیتون است از این امر مستثنا نخواهد بود. بنابر این تاریخ انقضاء درج شده بر روی محصول نشان دهنده و علامت پایان دوره مصرف روغن زیتون می باشد.دوره مصرف روغن زیتون بین 18 تا 24 ماه است. ولی در روغن زیتون فرابکر این زمان محدودتر خواهد بود و بین 12 تا 18 قابلیت مصرف دارد.
ویژگی های یک روغن زیتون ارگانیک و سالم و تازه
یک روغن ارگانیک و سالم و تازه باید چه خصویاتی داشته باشد؟ توجه به ویژگی هایی همچون
- رنگ روغن زیتون ( البته رنگ روغن زیتون بسته به نوع روغن و زمان تولید ممکن است رنگ متفاوتی داشته باشد).
- طعم روغن زیتون(طعم لذت بخش میوه ی زیتون تازه)
- بوی روغن زیتون(بوایی شبیه علف تازه و گوجه ی تازه) علاوه بر آن یک روغن زیتون تازه نباید
- بوی کهنگی
- زنگ زدگی
- طعم تلخ
- تندی غیر طبیعی داشته باشد. وجود هر کدام از این علائم نشان دهنده ی به تاریخ انقضا و فاسد شدن روغن زیتون می باشد.
همچنین برای دیدن نحوه تشخیص روغن زیتون اصل میتوانید به سالماطور مرجع تخصصی تولید روغن زیتون جلوی چشم مشتری مراجعه کنید.
از کجا بفهمیم که یک روغن زیتون فاسد شده است؟
روغن زیتون همانند بسیاری از محصولات خوراکی در بیشتر مواقع علائمی از خود بروز می دهدکه نشان دهنده ی فساد و به نوعی تاریخ انقضاء روغن زیتون می باشد. از مهمترین نشانه های فساد روغن زیتون می توان به
- تغییر رنگ روغن زیتون (رو به تیرگی غیر طبیعی)
- تغییر در مزه ی روغن زیتون( اگر بعد از چشیدن روغن زیتون متوجه تغییراتی مثل تلخی،تندی نامتعارف وطعم ترش یا کهنه) شدید نشانه عدم کیفیت و فاسد شدن روغن است.
- تغییر در بوی روغن زیتون(یک روغن زیتون تازه و ارگانیک باید عطر میوه ی زیتون را در خود جای دهد ) اگر روغن بوی کهنگی دهد یعنی تاریخ انقضا روغن زیتون فرا رسیده است.
نحوه ی نگهداری از روغن زیتون برای ماندگاری بهتر
در برخی موارد ممکن است تاریخ انقضاء روغن زیتون فرا نرسیده باشد. ولی به دلیل نگهداری اشتباه علاوه بر پایین آمدن کیفیت روغن زیتون موجب فساد سریعتر و زودتر از موعد می شود.اما یک مکان مناسب باید و یژگی های همچون
- نگهداری از روغن زیتون در مکانی دور از نور خورشید
- نگهداری در مکانی خشک و خنک
- الزاما روغن زیتون باید در مکانی عاری از هر گونه رطوبت قرار گیرد.
- ظرف نگهداری نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. بنابر این باید روغن زیتون
- در ظرف شیشه ایی
- با رنگ تیره
- ودرب بسته نگهداری شود
- بهترین مکان برای نگهداری از روغن زیتون داخل یخچال و کابینت است.
سه نکته:
- در صورتی که ظرف شیشه ایی تیره رنگ در دسترس نداشتید می توانید اطراف شیشه را با یک مقوا بپوشانید
- بعد از مصرف بلافاصله درب حاوی روغن زیتون را ببندید چرا که ترکیب اکسیژن هوا با روغن زیتون موجب فساد روغن زیتون می شود.
- و اینکه هرگز روغن زیتون را داخل ظرف فلزی و مسی نگهداری نکنید. چرا که ترکیبات موجود در روغن زیتون با فلز و مس واکنش شیمیایی از خود بروز می دهند و باعث فساد روغن زیتون می شود.
نحوه ی تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی
یکی از راههای تشخیص روغن زیتون اصل توجه به مواردی همچون:
- رنگ
- بو
- مزه
- تاریخ تولید
- قیمت روغن زیتون
- برگه اصالت آزمایشگاه است
عوارض استفاده از روغن زیتون فاسد
زمانی که خوراکی فاسد شود وتاریخ انقضاء آن رسیده باشد. فرقی ندارد که خوراکی چه چیزی باشد حتی اگر یک روغن زیتون باشد در صورت مصرف خوراکی ممکن است عوارضی به همراه داشته باشد. اما برحسب آنچه که متخصصان علم تغذیه برآورد کرده اند. استفاده از روغن زیتون تاریخ گذشته عوارض خاصی ندارد. ولی از آنجایی که با کهنه شدن روغن زیتون کیفیتش را از دست می دهد. بالطبع اولین نشانه در طعم تلخ و تند روغن زیتون و دومین نشانه در عطر روغن زیتون که بو ایی شبیه زنگ زدگی و کهنگی دارد نمود پیدا می کند. و همان طور که می دانید استفاده از این نوع روغن به طور قطع بر روی عطر و طعم غذا اثر گذار خواهد بود.
موارد استفاده از روغن زیتون کهنه و تاریخ گذشته
ممکن است این سوال برای شما هم مطرح شده باشد که اگر روغن زیتون خوراکی تاریخ انقضاء ش رسیده باشد به طور کامل بدون استفاده خواهد شد و باید از چرخه ی استفاده خارج شود؟ در پاسخ باید گفت: شما می توانید از این روغن به عنوان
- یک ماسک موی طبیعی استفاده کنید
- می توانید مقداری از روغن زیتون کهنه را بر روی دستمال تمیز و نرم ریخته و به راحتی آرایش روی صورت خود را پاک کنید.
- استفاده از روغن زیتون کهنه برای تقویت ناخن ها
- اگر پاشته ی پای شما دچار ترک خوردگی شده است کافی است چند شب قبل از خواب پاشنه ها و کف پای خود را باروغن زیتون ماساژ دهید سپس جورا بپوشید و تا صبح جوراب را از پای خود خارج نکنید تا روغن زیتون به عمق پا نفوذ پیدا کند.
- استفاده از روغن زیتون به عنوان یک اسکراپ طبیعی برای پوست
- استفاده از روغن زیتون برای ماساژ قسمت های مختلف بدن
- نرم و لطیف کردن چرم با استفاده از روغن زیتون
تنها بخشی از کاربردهای استفاده از روغن زیتون کهنه و تاریخ گذشته بود. که خدمت شما همراهان همیشگی ارائه شد.
و اما کلام آخر
از آنجایی که روغن زیتون نوعی روغن گیاهی و پرفایده اس چه زمانی که سالم و تازه است و چه زمانی که تاریخ انقضاء آن فرا رسیده باشد، باید نحوه تشخیص روغن زیتون اصل را بدانیم، در هر صورت پر کاربرد و قابل استفاده است که در قسمت های بالا در مورد کاربرد هر دو نوع روغن زیتون سخن به میان آمد. اما فراموش نکنید تمام خواص و ویژگی هایی که برای یک روغن زیتون سالم ذکر شد تنها در روغن زیتون ارگانیک و طبیعی وجود دارد که این روغن زیتون فرابکر در فروشگاه سالماطور موجود است. وتنها یک روغن زیتون ارگانیک و با کیفیت است که بوی مطبوعی دارد و زمانی که فاسد شود بوی ناخوشایندی به خود می گیرد و اگرنه روغن های ناسالم و تقلبی زیتون از همان ابتدا نیز بوی غیر قابل تحملی دارند.
